Riz : histoire, culture, recettes

Le riz est l'aliment de base de plus de la moitié de la population mondiale chacun rivalise de créativité accommoder ce modeste grain. Après une multitude de voyages et des années de recherche, la célèbre autrice culinaire nous propose des recettes de biryani, de risottos, de pilafs, de paëllas, de desserts et bien plus encore, provenant des quatre coins du monde.